6wVwQGVB

Еда и напитки

Ода авокадо: супер-фуд и его секреты

Плод без характерного вкуса и запаха, но полный необычайно полезных витаминов и жиров  — авокадо, относительно недавно считавшийся экзотическим, сейчас переживает бум своей популярности. Инстаграммы многих знаменитостей и фуд блоггеров пестрят красочными фото этого супер-фуда в различных ракурсах, в Нью-Йорке открыли целый авокадо-бар, все блюда которого содержат авокадо в той или иной форме, а в Лондоне проводится фестивальное мероприятие, посвященное авокадо – Avolution. Что же скрывается под твердой коркой этого плода и как ему удалость покорить весь мир?avocado-2115922_960_720

Авокадо – это настоящая кладовая полезных витаминов и минералов, которая помогает бороться с анемией, авитаминозом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также снижает уровень холестерина в крови. В нем содержаться полезные витамины E, C и K, которые необходимы для свертывания крови, подержания здоровья и восстановления кожи от повреждений. Авокадо достаточно калорийный продукт (160 ккал на 100 грамм) из-за большого содержания полезных жиров, которые дают организму энергию, защищают органы и помогают организму усваивать и обрабатывать питательные вещества. И как же все это может содержаться в таком безвкусном плоде?

hass-avocado-945418_960_720

Однако еда, приготовленная из авокадо, отнюдь не безвкусна. Благодаря своей консистенции и сочетанию с различными ингредиентами и специями, авокадо предоставляет огромное количество возможностей для экспериментов. Его можно есть как сырым, так и делать из него пюре, резать на тосты, добавлять в салат, делать суши, смузи и многое другое. Для вегетарианцев авокадо является продуктом номер один для замены мяса. Так что нельзя недооценивать возможности супер-фрукта. Кроме того не надо обладать кулинарным талантом шеф-повара для того, чтобы приготовить блюда из авокадо. GATE подготовил 3 простых рецепта с этим полезным плодом.

Тост с авокадо

Возьмите цельнозерновой хлеб, слегка обжарьте на сковородке или разогрейте в духовке. Очистите авокадо, сперва разрезав его пополам и вынув косточку. Мякоть, очищенного от кожуры плода, растолките вилкой в пюре, приправьте лимонным соком, солью, перцем и другими травами по вкусу. Полезный и питательный завтрак готов!

1418380132_3

Мексиканское гуакамоле

Очистите два плода авокадо от кожуры, удалите косточку, в блендере или вилкой сделайте пюре и добавьте 1.5 столовой ложки лимонного сока, или лайма. Отдельно мелко нарежьте перец чили,  ½  репчатого лука и помидор. Смешайте с мякотью авокадо, добавьте нарезанную мелко кинзу и по вкусу посыпьте солью. На стол принято подавать гуакамоле с кукурузными чипсами, однако их можно заменить лавашем  или тонко нарезанными свежими овощами: огурцами, морковью, редиской, и болгарским перцем

Guacamole_

Авокадо во фритюре

Для любителей вредной картошки фри существует более полезная альтернатива – авокадо во фритюре. Для этого  почистите и нарежьте дольками 2 плода авокадо, взболтайте в миске 2 яйца с солью, в другую миску насыпьте муки и в третью — панировочные сухари. Поочередно берите дольку авокадо и макайте вначале в муку, затем в миску с яйцом, а потом в сухари. Обжарьте дольки в сотейнике в достаточном количестве масла для фритюра.

newstyle-45302